?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Когда вокруг мрачно, серо, сыро и зябко, хочется чего-нибудь горячего, сытного, острого и цветного.
Вот этот суп соответствует всем этим параметрам.

Суп с равиоли по мотивам ВОТ ЭТОГО РЕЦЕПТА от sonulya.





Слова автора:
"1 столовая ложка оливкового масла
1 большая морковь
1 луковица
1 литр овощного или куриного бульона
450 грамм свежих или консервированных помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
100 грамм замороженного зеленого горошка
100 грамм стручковой фасоли, свежей или замороженной
250 грамм тортеллини
соль
свежесмолотый черный перец
горсть тертого сыра твердых сортов, для подачи

Лук и морковь нарежьте на мелкие кубики. В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими. Помидоры мелко нарежьте. В кастрюлю добавьте томатную пасту и обжаривайте, помешивая, 30 секунд. Затем добавьте нарезанные помидоры, бульон, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Варите суп на маленьком огне 10 минут. Добавьте фасоль и горох и варите еще 5 минут.
Добавьте тортеллини, доведите до кипения и варите до готовности. Подавай суп горячим в нагретых тарелках, посыпав сыром."(С)

Тортеллини я не смогла купить, пришлось варить с равиоли с сыром.(в сухом варианте, к сожалению). В следующий раз постараюсь или купить свежие, или сделать сама. Но для быстрого варианта сухие равиоли итальянского производства тоже сгодились.
Варила на овощном бульоне.
В зажарку с луком и морковкой добавила красный сладкий перец, чеснок, немного перца чили (наверное, пару см от стручка), банку рубленых помидоров.
Фасоль и горошек не добавляла. Не едят.
Не повторите мою ошибку, если будете варить с сухими равиоли. Я положила все 250 г, не подумав, что у Сони указано 250 г свежих! тортеллини. я бухнула всю пачку сухих. Ну, густой супчик получился!
Но очень вкусный, сытный, согревающий! А что еще надо в хмурый осенний день?

Да, перед подачей посыпала тертым сыром.




Tags:

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
gnom_lubimchik
Nov. 12th, 2008 09:02 pm (UTC)
Красота!
Как раз для меня -супной фанатки!
Спасибо)
marg_f
Nov. 13th, 2008 08:50 am (UTC)
О,мы с Таней тоже супные фанатки! :)))
Супчик - это хорошо!
gnom_lubimchik
Nov. 13th, 2008 08:58 am (UTC)
хорошо вам)
Вас двое!
А мои домашние бормоглоты кроме борща вообще никаких первых блюд не признают( а разве что юшку из белых грибов)))
marg_f
Nov. 13th, 2008 09:15 am (UTC)
Нас трое!:) Но третий от супов не фанатеет. Но ест (куда с подводной лодки-то!). А так как супчики вкусные, то ест с удовольствием.:)
girafanya
Nov. 12th, 2008 09:17 pm (UTC)
Если бы мой Бегемот ел супы, как бы я радовалась. Для себя одной делать совершенно ГРЫЖИСТО... А у тебя всё такое аппетитное
marg_f
Nov. 13th, 2008 08:52 am (UTC)
Спасибо, Аня!
Да, для одной себя варить не в кайф. У меня муж тоже не особый любитель супов, но ест. Вчера урчал от восторга!
Где ты такие красивые картинки берешь?
girafanya
Nov. 13th, 2008 09:26 am (UTC)
адрес картинок
marg_f
Nov. 13th, 2008 11:32 am (UTC)
Re: адрес картинок
Спасибо!:)
irinavad
Nov. 13th, 2008 03:37 am (UTC)
Как вкусненько!!!! А у меня голова болела, что приготовить в выходные!
marg_f
Nov. 13th, 2008 08:53 am (UTC)
Вкусно! И чтоб твоя голова не болела!:)))
irinavad
Nov. 13th, 2008 08:54 am (UTC)
Спасибо:-) Супчиком твоим поправлю:-D
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

мидори
marg_f
Margarita

Latest Month

November 2016
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner