May 2nd, 2008

мидори

Оладьи творожно-овощные со сметанным соусом.



Очень мне по душе нынешняя тема сообщества gotovim_vmeste, так как хотя пост и позади, но мяса категорически не хочется. Вот сыр, творог, сметана, овощи, рыба - это да, с удовольствием.
Поэтому и сегодня на ужин были овощные оладушки, по мотивам многих рецептов.

В ход пошла пачка замороженной овощной смеси, состоящая из цветной капусты, брокколи и кубиков моркови. Все это я, разморозив наполовину, ножом измельчила, добавила мелко нарезанный пучок черемши, немного зеленого лука.
Овощную смесь посолила, поперчила, добавила сушеных трав, вбила 2 яйца, вмешала 250 г творога и 3 ст.ложки муки.
На растительном масле поджарила оладушки, накрывая сковороду крышкой.

К оладушкам сделала соус. В 400 г.сметаны добавила 1 ст.ложку аджики, 2 ст.ложки сладкого соуса чили, подсолила по вкусу, нарезала мелко пучок черемши, добавила 3-4 измельченных зубчика чеснока. И с этим соусом приговорили оладушки, на мое счастье осталось две штучки, так как первая фотосессия оказалась неудачной, все в тумане (наш фотоаппарат все еще в ремонте, пользуемся чужим и плохо получается). Удалось сфотографировать эти последние два оладушка.