?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В прошлом году открыла для себя рецепт паштета из чечевицы с курагой и орехами , нравится всем без исключения, и домашним, и гостям.

А тут увидела у luybashik
рецепт супа из чечевицы и кураги .

Взяла этот рецепт на заметку и на днях сварила, со своими небольшими изменениями, как водится - в постную сторону.







Варила много, сразу двойную порцию, литра 3,5.

5 ст.л растительного масла
2 большие луковицы
2 моркови
4 больших зубчика чеснока
1 стакан кураги
500г красной чечевицы
10 стаканов овощного бульона (или воды)
5-6 спелых мясистых помидора среднего размера, очищенных от кожицы и семян, и нарезанных
(или банка консервированных резаных помидоров 500г)
соль и молотый чёрный перец (по вкусу)
имбирь молотый
паприка
острый красный перец
мелко нарезанная петрушка
лимонный сок - опционно


На растительном масле припустила нарезанный лук, измельченный чеснок и натертую на крупной терке морковь (мне подумалось, что она здесь не помешает), минут 10 до мягкости. Добавила курагу, нарезанную на кусочки. Потомила вместе с овощами. Залила кипятком ( если есть овощной бульон - еще лучше), добавила чечевицу и оставила вариться до ее мягкости, минут 25-30.
Добавила в суп банку с рублеными помидорами (свежие сейчас как из пластика), приправы, соль, и оставила еще на 10 минут.

Затем погружным блендером измельчила все. Можно измельчить только половину порции и смешать с остальной частью. Можно вообще не пюрировать, красная чечевица и так разваривается практически в пюре.
Лимонный сок не добавляла, просто упустила из виду.

Суп просто восхитителен! Однозначно, в копилку рецептов!

К супу напекла лепешек, типа осетинских. Тесто на йогурте, начинка - творог, сыр, зелень, чеснок, картошка.


Счетчик посещений Counter.CO.KZ

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
biira
Jan. 26th, 2010 09:21 pm (UTC)
интересный вариант, а какой вкус в итоге?
а какое тесто для лепешек - у теья было?

как вахта с внуком?
marg_f
Jan. 26th, 2010 09:35 pm (UTC)
Не передать - вкусный!:)))
Тесто как на кефире, (вместо кефира - домашний йогурт)
т.е. кефир, сода, соль, сахар, раст. масло, мука.
Начинка, т.к. правильного сыра в наших краях нет, делается из творога с добавлением того что есть: фета или просто какой сыр, зелень, чеснок. В этот раз еще добавила толченой картошки.
С внуком - класс! Но в этот раз мы не в отпуске, а целый день на работе, вижу только с утра и вечером после работы. Да я больше на кухне, готовлю ужин да обед на след.день, а с внуком - дед. Но такой заба-авный!!!
marikan
Jan. 27th, 2010 02:52 am (UTC)
Как я такое дело люблю! Непременно воспользуюсь рецептом! Спасибо, Рит (И фотографию живо в идеи! Здорово сфоторафировано, молодец!
marg_f
Jan. 27th, 2010 07:29 am (UTC)
Спасибо, Маша!:) пошлю с удовольствием!
olesya_ewa
Jan. 27th, 2010 04:54 am (UTC)
Рецепт интересный! Чечевицу только начала осваивать, так что идею уволокла, мерси-с!:)))
marg_f
Jan. 27th, 2010 07:32 am (UTC)
я с ней тоже только год назад познакомилась поближе, благодаря Готовим вместе. вот где двигатель прогресса!:)
vyborganka
Jan. 27th, 2010 07:15 am (UTC)
Красивое фото!
Суп такой аппетитный!

Правда, сомневаюсь, решусь ли на такой :)
marg_f
Jan. 27th, 2010 07:32 am (UTC)
А почему? курага смущает? или с чечевицей не дружишь?
(no subject) - vyborganka - Jan. 27th, 2010 09:07 am (UTC) - Expand
madam_b
Jan. 27th, 2010 10:14 am (UTC)
Удивительный рецепт! Только ужасно смущает сладкая курага в супе...
marg_f
Jan. 27th, 2010 10:21 am (UTC)
Она же не совсем сладкая, а с кислинкой. И положите для начала немного, не всю порцию, мне эта сладковатая нотка не мешала совсем, а наоборот. Но нам и в чечевичном паштете этот союз с курагой очень пришелся по вкусу!
(no subject) - madam_b - Jan. 27th, 2010 10:22 am (UTC) - Expand
goldene_pave
Jan. 27th, 2010 11:30 am (UTC)
Я не буду пюрировать! Спасибо, Риточка! Классная идея!
marg_f
Jan. 27th, 2010 01:46 pm (UTC)
На здоровье, Женечка!:) уверена, что понравится!
olgrig
Jan. 27th, 2010 01:39 pm (UTC)
vot i menja smutilo cladkaja kuraga i 4esnok!
marg_f
Jan. 27th, 2010 01:44 pm (UTC)
Да не сладкая она, а кислая!:)))
Во всяком случае, когда ее варишь, сладости совсем не много.
Ты попробуй, там все к месту, и чеснок тож!
(no subject) - olgrig - Jan. 27th, 2010 09:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 27th, 2010 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 27th, 2010 09:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 28th, 2010 09:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 28th, 2010 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 07:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 28th, 2010 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 09:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 29th, 2010 07:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 29th, 2010 10:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 27th, 2010 09:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 28th, 2010 09:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kusto_diva - Jan. 28th, 2010 12:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 28th, 2010 09:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - kusto_diva - Jan. 28th, 2010 10:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 05:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kusto_diva - Jan. 28th, 2010 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 07:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kusto_diva - Jan. 28th, 2010 08:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Jan. 28th, 2010 10:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 29th, 2010 07:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - kusto_diva - Jan. 29th, 2010 11:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 29th, 2010 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - kusto_diva - Jan. 29th, 2010 12:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marg_f - Jan. 29th, 2010 12:37 pm (UTC) - Expand
mila_kanari
Jan. 28th, 2010 05:22 pm (UTC)
Ритуль, какой интересный рецепт! Наверняка вкусно!
Попробую сделать, но немного подкорректирую под себя. Чечевицу обажаю!
marg_f
Jan. 29th, 2010 07:32 am (UTC)
Мил, очень вкусно!:) Попробуй обязательно. И паштет совершенно классный, обрати на него тоже внимание!
klubok_slov
Feb. 20th, 2010 08:05 am (UTC)
Вкусно! Очень милый супчик :)
marg_f
May. 8th, 2010 09:37 am (UTC)
(запоздалый ответ)
Спасибо!:)
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

мидори
marg_f
Margarita

Latest Month

November 2016
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner