Margarita (marg_f) wrote,
Margarita
marg_f

Categories:

Рыба под персиково-имбирным соусом.

Ну, вот, по моим ощущениям лето идет к концу. Отпуск, совершенно чудесный, замечательный, уже позади, приезд детей и внука - тоже, уже уехали.
Погода испортилась, дождь, прохладно, загар слезает, горло болит..
Как дальше жить, дорогая редакция?:)))

Начнем с того, что поучаствуем в раунде в Готовим вместе 2.

Раунд персиковый, вкусный и живописный.
Можно использовать и "лысые персики" (как их называл сынишка нашей подруги), т.е. нектарины, за неимением мохнатых.

Начала я с рыбы. Пару недель назад ездили к друзьям на Чудское озеро, привезла несколько килограммов свежевыловленного судака. Часть заморозила. Вот этот судак и пригодился!)

 photo 128865495_zpsab0f6ec7.jpg




Главное тут - соус.
Рыба (желательно, филе) может быть любой, по наличию.

Филе рыбы (треска, пангасиус, судак итд) 500 г
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль, перец белый молотый

Для соуса:
Репчатый лук 2 шт.
Персики (нектарины) 3 шт.
Имбирь (корень) 1-1.5 см
Мед 1 ст.ложка
Белое сухое вино 150 мл.
Соль
Растительное масло - 2 ст.ложки


Нарезанный кусочками лук обжариваем на растительном масле минут 5, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные на кусочки персики, и мелко-мелко нарезанный корень имбиря. Обжариваем все вместе еще минуты 3. Добавить ложку меда, прогреть, и влить вино. Добавить щепотку соли, перемешать и еще минут 5-7 держать на маленьком огне.

Рыбу запанировать в муке, перемешанной с солью и перцем, и поджарить до готовности.
Полить соусом и подавать.

У меня вместо персиков были нектарины. И даже от кожуры я их не чистила.

Очень вкусно!!


 photo 128865491_zps0052e02d.jpg

Рецепт увидела на сайте povar.net

Для персикового раунда в gotovim_vmeste2.

Tags: вино, имбирь, лук, персики, постный стол, рыба
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 23 comments

Recent Posts from This Journal