Margarita (marg_f) wrote,
Margarita
marg_f

Category:

Запеченный перец с луком и яблоками.

В gotovim_vmeste2 в раунд "Яблоки".
Яблок, и вправду, небывалый урожай. И даже тем, у кого нет своего дачи-сада, как у нас, перепадает от счастливчиков, которые не знают, как бороться с урожаем.
Яблоки я люблю и в блоге у меня с ними много рецептов, от супов до пирогов.

А вот этот рецепт для меня был новым. Когда-то я закручивала на зиму перец маринованный с яблоками, это было очень вкусно, сладкий перец замечательно сочетался с яблоками, поэтому этот салат сразу привлек мое внимание. И я не ошиблась.




 photo 20160818_221817-1_zpsns0lzttq.jpg



Перцы красные сладкие 6 шт
Лук 3 шт
Чеснок 1 головка
Яблоки 3-4 шт
Масло оливковое, уксус винный
Перец черный молотый, соль, сахар
Зелень по вкусу - петрушка, кинза, базилик.


Духовку нагреть до 200С с обдувом. Перцы уложить на противень, накрытый фольгой или бумагой для выпечки и запекать минут 30, или пока кожица со всех сторон не начнет чернеть. Достать из духовки, переложить в емкость (кастрюлю или миску), накрыть крышкой и дать остыть. Очистить от кожицы, удалить плодоножки, семена и мембраны (сок желательно собрать и сохранить). Мякоть порвать на полосы шириной 1.5-2 см.

Лук нарезать перьями, чеснок и перец чили – тонкими ломтиками. Яблоко очистить, разрезать пополам, затем тонкими ломтиками.

В широкой сковороде разогреть немного масла, обжарить лук до светло-коричневого цвета, добавить чеснок, перец чили и яблоки и готовить, помешивая, 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Добавить мякоть перца, соль, сахар, перец и уксус по вкусу, перемешать и снять с огня.

Зелень мелко нарезать, добавить к перцам и перемешать. Дать остыть. Можно есть сразу, но лучше дать настояться. Чтобы хранить – уложить в горячем виде в стеклянную банку, плотно закрыть. Дать остыть и убрать в холодильник (2 недели простоят точно).



 photo 20160818_213343_zpsf5vrah4x.jpg


 photo 20160818_213350_zps1ykyanzg.jpg


 photo 20160818_214608_zpssdfieh7k.jpg


 photo 20160818_221736_zpsamz0jxog.jpg


На флешмоб " Осенний марафон" http://manyasha-p.livejournal.com/301316.html

Рецепт от марии Сорокиной с сайта pinchofcinnamon.
Tags: лук, паприка, постный стол, чили, яблоки
Subscribe

Posts from This Journal “яблоки” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments